为持续提升老年助餐服务品质，切实保障独居孤寡老年群体吃得安全、吃得营养、吃得放心，县养老服务中心依托标准化中央厨房，推行集中制作、统一配送、全程监管模式，每日为城区5个福彩公益长者餐厅配送热气腾腾的营养餐食，以专业化、规范化服务，守护老年群体“舌尖上的幸福”。

　　走进县养老中心中央厨房，厨房内明厨亮灶监控系统实现全域覆盖，食材清洗区、切配区、烹饪区、分装区、消毒区功能分区清晰、布局规范，工作人员严格遵循食品安全操作流程，精心烹制红萝卜片炒肉、猪脚炖黄豆等家常菜，搭配营养鲜汤，菜品荤素均衡，软糯易嚼，贴合老年人口味与消化需求。

　　为保证餐食新鲜度与配送温度，县养老中心采用“中央厨房集中制作+专车恒温配送”模式，每日准时将成品餐密封装箱，通过专用保温车辆送往南洲镇5个老年助餐点，确保老人准点吃上热饭热菜。从食材采购、粗加工、精细烹饪到分餐配送，各环节严格执行食品安全管理制度，实现食材可查、流程可控、质量可检。

　　“我们始终以长者健康为核心，严格把控食材采购源头，规范操作流程，精心搭配营养膳食，兼顾口味与消化需求。同时通过明厨亮灶系统，实时监控厨房操作与制作过程，全力保障长者吃得安全、吃得营养、吃得舒心。”南县养老中心餐饮部负责人段雪辉表示。

　　近年来，南县养老中心以中央厨房为支撑，全面提升老年助餐标准化、集约化服务水平，从源头筑牢食品安全防线。截至目前，已稳定运营城区5个老年助餐点，2025年累计供餐15830人次，单日最高供餐80人次，开展助餐相关活动60场次，服务群众19360人次，营养放心的餐食赢得社区老人广泛好评。下一步，县养老中心将持续优化中央厨房配送体系，扩大服务覆盖范围，强化全流程食品安全监管，把暖心助餐服务送到更多老人身边，以贴心民生举措，托起老年人幸福安稳的“夕阳红”。