连日来，伴随着气温骤降，南县万亩冬季莲藕迎来收获和销售旺季，各地的挖藕师傅们也正忙着采挖莲藕，抢鲜供应市场，满足百姓冬季的菜篮子需求。

　　在南县麻河口镇官正垸村的千亩荷塘内，身穿防水服的挖藕师傅们正冒雨采挖新鲜的莲藕。随着师傅们手中的高压水枪不断冲刷，一根根洁白、脆嫩的莲藕被洗去淤泥，只需探入水中轻轻扯动，便齐齐浮出水面。

　　拥有三十年莲藕种植经验的种植大户丁福生透露，冬季挖藕是个辛苦活，需要耐心和技巧，雨天低温作业更是加大了挖藕的难度。然而，与往年相比，当前市场收购价格呈现出稳步上升的态势，每斤涨幅至少达到7毛，这让种植户及农户备受鼓舞，干劲十足。

　　莲藕洁白脆嫩，口感甘甜，良好品质让其不愁销路。丁福生介绍，每天下午3点左右，就有收购商赶来将当天采挖的莲藕装车，除了销往本地市场，还远销长沙、广州等地。丁福生的莲藕种植基地规模从一开始的180多亩，发展到了现在的1200亩，亩产3000斤左右，每年产值将近一千万元。

　　莲藕不仅给官正垸村的冬天增添了一捧丰收的“薪柴”，也为南县特色产业构建乡村振兴新格局按下了“加速键”。近年来，南县利用水系交错，土质肥沃等地域优势，鼓励各村集体流转土地，因地制宜发展 “藕+虾”“藕+鱼”等多种种养模式，每年不仅给村集体增收，也带动了当地村民就业，充实了百姓的钱袋子。