南县是湖南省的小龙虾主产区之一，这里拥有62万亩稻虾种养面积。这里有一家将小龙虾的价值“吃干榨净”的工厂。

　　湖南贝贝昇生物科技有限公司是国内少数规模生产动物虾青素的企业之一，他们的产品主要运用于保健品及药品、食品添加剂的生产。以湖南大学、湖南农业大学、湖南中医药大学为技术依托，公司拥有近20人的自主研发团队，申请了多项发明专利。

　　在这里，虾蟹加工后的废弃物变成了高附加值的新资源食品添加剂原料和药用中间体新原料。

　　通过生物化学和生物酶解技术，这条生产线能从虾、蟹甲壳中提取高品质的虾青素、壳聚糖、生物钙等。

　　从原料粗加工，到食品原料、医药原料终端产品，产业链延伸、价值链升级，从一道美食变成高附加值产品，农村地区涌动的科技新动能，助力传统产业转型升级。