咸丰十年，长江洪水泛滥，夹大量泥沙倾泻南奔，直灌洞庭。洞庭湖北部相继淤积若干洲渚，其中有狭长的湖洲谓之“南洲”。这里湖泊资源众多，土壤肥沃，吸引各地居民纷迁，围堤开荒，世代相息，在相逢和碰撞中也带来了美食文化的融合，造就了独特的南县风味。

生态种养的稻虾米、小龙虾为南县美食锦上添花，以南县小龙虾为原料精心烹制的美食蒜蓉小龙虾、荔枝虾球、虾仁莲子青菜汤，令人垂涎三尺。湖区美食运用炖、蒸、闷、炒等烹饪工艺，制作出回民牛肉、鲊辣椒合欢饼、南县藕尖、雪花南瓜、湘韵全家福、锦绣团圆鸡、稻香鲫鱼、菱米肉片、白灼菜心等一道道抢人眼球、吊足味蕾的南县家宴，尽显“鱼米之乡”独有的美食文化。南县美食像忠实的信使，传递着家和亲情的讯息，让大家时刻想念着独特的南县味道。