南县小龙虾肉质细嫩，味道鲜美，气味醇香，烹调后壳色鲜红，肉色白嫩，可加工烹制成各式菜肴，深受人们的喜爱。从中医的角度看，南县小龙虾具有清热解毒、化痰止咳，促进手术后的伤口生肌、愈合、强身健体等功效，是一种色、香、味、营养俱佳的美味保健食品。

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