作为传统的“国民小吃”锅盔大有来头。相传是秦代行军打仗的口粮，士兵们把面团放进头盔里，架在火上烤成饼，故称之为锅盔。根据锅盔保质期超长的特点，应该与古代丝绸之路有着密切关系。左宗棠收复新疆时，也曾将锅盔当作军粮。在益阳南县，锅盔是外婆给外孙贺弥月的赠礼，后发展成为风味方便食品。料取麦面精粉，压秆和面，文火炕制，烤出来的饼中空、外酥、边厚、吸汁、不漏料。近期，根据南县特产稻田小龙虾研发出香辣口味虾馅锅盔，极具特色，深受消费者喜爱。

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